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“香菇”参数说明
| 种类： | 香菇、草菇 | 等级： | 一级品 |
| 来源： | 栽培 | 性质： | 干活 |
| 食用菌： | 香菇 |
“香菇”详细介绍
福建古田大拇指农业开发有限公司创办于1998年，是一家致力于山地资源开发，着力发展“绿色食品”，集农产品研发生产、销售和出口于一体的科技型企业。公司拥有雄厚的产品研发能力、精湛的技术、先进的设备、精干和谐的团队、完善的管理制度和质量保证体系。公司于2005年8月顺利地通过了HACCP认证和ISO9001认证，并获得美国FDA认证，叩响了出口欧美市场的大门。公司自成立以来，以争创“中国驰名商标、中国名牌产品”为己任；以跻身跃进“国家重点农业产业化龙头企业”为目标。
香菇，侧耳科植物香蕈的子实体，又名香蕈，是我国人民十分喜欢食用的蔬菜，不论鲜品或干品，用它制作的菜肴味道鲜美，甘醇飘香。香菇的四大作用，在家庭保健生活中起着十分重要的意义。1．聪耳益智，老少皆宜。香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。 2．健胃助食，补而不腻。《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代药理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。3．长骨润肤，美容佳品。香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性4．护肝抗癌，疗效肯定。香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨（SGPT），而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
香菇营养分析 1. 提高机体免疫功能： 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性； 2. 延缓衰老： 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用； 3. 防癌抗癌： 香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素； 4. 降血压、降血脂、降胆固醇：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
焖香菇
配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量
操 作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。
2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
酥炸香菇
材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗
【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。
注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意
鲜香菇饭
材料：
鲜香菇4朵 鸡肉丝¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
香菇：自古以来就有“山珍之王”的美称，它所含有的香菇多糖被实验证明能有效地抗癌。香菇多糖能促进身体骨吞噬细胞产生，刺激乙肝病人白细胞介素 -2受体的表达，表明增强了病人身体的免疫力。SARS病人也是这样，证据之一是病人血液中白细胞数减少，并且要使用能提高病人抗病素免疫功能的药报。健康人每天吃适量香菇，在无SARS病毒接触时，增加膳食的营养价值，提高身体免疫力，一旦接触SARS病冠状病素时，也会诱发干拢素和白介素-2（1L-2）的产生，可能会起到一定的抗病毒作用也许能减轻肺组织受损伤的程度.
可根据客户要求进行加工，最小规格为每包50克
香菇，侧耳科植物香蕈的子实体，又名香蕈，是我国人民十分喜欢食用的蔬菜，不论鲜品或干品，用它制作的菜肴味道鲜美，甘醇飘香。香菇的四大作用，在家庭保健生活中起着十分重要的意义。1．聪耳益智，老少皆宜。香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。 2．健胃助食，补而不腻。《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代药理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。3．长骨润肤，美容佳品。香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性4．护肝抗癌，疗效肯定。香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨（SGPT），而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
香菇营养分析 1. 提高机体免疫功能： 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性； 2. 延缓衰老： 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用； 3. 防癌抗癌： 香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素； 4. 降血压、降血脂、降胆固醇：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
焖香菇
配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量
操 作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。
2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
酥炸香菇
材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗
【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。
注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意
鲜香菇饭
材料：
鲜香菇4朵 鸡肉丝¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
香菇：自古以来就有“山珍之王”的美称，它所含有的香菇多糖被实验证明能有效地抗癌。香菇多糖能促进身体骨吞噬细胞产生，刺激乙肝病人白细胞介素 -2受体的表达，表明增强了病人身体的免疫力。SARS病人也是这样，证据之一是病人血液中白细胞数减少，并且要使用能提高病人抗病素免疫功能的药报。健康人每天吃适量香菇，在无SARS病毒接触时，增加膳食的营养价值，提高身体免疫力，一旦接触SARS病冠状病素时，也会诱发干拢素和白介素-2（1L-2）的产生，可能会起到一定的抗病毒作用也许能减轻肺组织受损伤的程度.
可根据客户要求进行加工，最小规格为每包50克